打造健康厨房菜园!2步骤种出青葱、豆苗、高丽菜

你煮菜时,蔬菜根部是否都直接丢弃呢?其实许多蔬菜的根部,具有养分,只需加水好好照料,便会再生。方法简单,不但能节约餐费,有小孩的家庭也能藉由一起种植蔬菜,增加小孩对蔬菜的兴趣,而且种植几乎零成本。心动了吗?快来学学如何打造自己专属的厨房菜园吧!
用水耕方式培养蔬菜再生法简单,只要记住以下2点原则,你也可以轻鬆在厨房种出蔬菜。
1.种植容器清洗乾净,不需装过多的水
若种植水位过高,易使蔬菜腐烂,水只需浸泡到蔬菜根部,萝蔔则是保持将切口处浸水即可。
2.勤劳地换水
夏季种植时,1天至少须换2次水,换水时顺便清洗容器,便能防止蔬菜腐坏。
容器的选择
用根种植的蔬菜选择较长的杯子,而用蒂头种植的则可选择盘皿。建议选择玻璃器皿,美观又环保。
◎若蔬菜发霉,必须马上丢弃;收成的蔬菜要煮熟再吃,避免生食。
种植方法介绍
1.葱
葱是生命力旺盛的蔬菜,失败率也低,是初学者入门的最佳选择。
种植方法:
1.从根部上方约5公分处切下,放入容器并加水。
2.每天换水,将葱根部的黏液清乾净,并放置于光照良好处。
3.约3~5天会长出新葱,等待葱长大即可收成。
收成过1次的葱较难长出第2次,若还想再种须移植至土壤中。
2.小松菜
小松菜的维生素A和钙质胜过菠菜,无涩味,是容易入口的蔬菜。
种植方法:
1.从根部上方约3公分处切下,放入容器并加水,注意水不要浸到切口处。
2.每天换水,并放置于光照良好处。
3.约1周即会长出新叶,10~15天左右即可收成。
3.白萝蔔叶及红萝蔔叶
白萝蔔叶具有丰富的维生素及矿物质,营养价值高;红萝蔔叶则具有除臭效果,能抑制脂肪氧化导致的体臭,每天食用一些萝蔔叶是健康美丽的秘诀。
种植方法:
1.从蒂头下方约1.5公分处切下,放置深度浅的容器中,加入约1公分深的水,并注意蒂头不浸水。
2.每天换水,并放置于光照良好处,换水时要记得清洗蒂头下方及容器。
3.约1周长出新叶,即可收成。
POINT:选择原本就有叶子的萝蔔较易种植。


4.高丽菜
高丽菜也能从芯长出新叶,虽难度稍高,但种植零成本,不妨挑战看看。
种植方法:
1.用菜刀取出圆锥形的高丽菜芯,并放进装有1公分水深的器皿中,长叶子的部分不要浸到水。
2.每天换水,并放置于光照良好处,换水时要记得清洗蒂头下方及容器,芯变咖啡色为正常现象。
3.约1周会长出新叶,2周可收成,等叶子长出后,移植至土中,能增加收穫量。
5.豆芽菜〈使用绿豆种植〉
除了绿豆,也能用其他豆子种植豆芽喔!
种植方法:
1.绿豆放入碗中洗净后将水沥乾。
2.把绿豆放入清洗过后的容器中,最多不超过容器高度的1/5,加入比豆子多3倍的水,盖上网子。
2.放置阴暗处,隔天豆子表皮裂开时,将全部水倒掉,并加入一些水,保持绿豆潮湿。
3.每天换水2~3次,约1周即可收成。
POINT:水加过多会使豆芽菜腐烂,只需保持豆子潮湿即可。
6.豆苗〈选择有豆子的豆苗〉
豆苗是碗豆的芽,具有豆类和叶菜类双方的营养,是健康美容的好蔬菜。
种植方法:
1.从豆子上方约2~3公分处切下,放入容器并加水。
2.每天换水,并放置于光照良好处。
3.约7~10天会长出新芽,等长成即可收割。
POINT:尽量选择新鲜的豆苗种植。


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